科脉·天天饮食+

助力餐饮门店数字化升级

排号参数设置

排号参数设置和语音参数的设置。

排号单打印设置

设置排号单打印格式 

队列类别定义

排号类别档案建立 ，排号归类划分、归类到对应到台位上。 

排号管理

营业高峰期，客户通过自助取号系统进行取号，系统可人工叫号或自动叫号，使就餐次序整齐，增

加客流量。

生产计划单

生产计划单据，可根据生产计划进行领料。 

用料耗用单

生产计划中需要耗费多少原料，可在这里记录。 

加工入库单

新增加工入库单，添加相应的成品原料。 

库存参数

业务设置是原料单据操作的习惯操作设置，出品部门与厅楼或者 POS 关联直接影响配方扣库设置。

产成品加工配方

设置产成品的加工配方和对应的配方明细。

出品扣库设置

设置出品小类或原料类别与仓库之间的对应关系。 

进销存报表

根据查询条件查询仓库明细、汇总帐，综合单据查询和零库存、负库存异常数据。  

出品报废单

有出品报废之后可作出品报废单处理报废出品。

快速盘点单

针对仓库数量进行快速核对，不需要做繁杂的流程操作进行盘点。 

其他单

有原料出入库的业务，但不在以上业务单据的定义范畴内的业务发生时，填写此单。 

报损单

日常营业中，原料损耗需报损冲减库存。

领用单

酒楼内各部门及人员日常必需消费

库存管理

管理库存业务，库存参数设置，进销存设置，出品扣库设置等。

智能补货

根据设置的补货方案进行自动生成进货单据。 

包装单位

建立原料的包装单位信息 

供应商付款单

针对供应商做相应的付款单。

原料类别

供应商提供的原料信息归类。 

原料档案

供应商提供的原料基本资料。  

验收入库单

可以选择采购的申请单自己进行修改、或者重新添加入库原料信息来入库操作。  

采购订单

申请采购的功能。 

采购退货单

已经入库的采购单或者库存的退货单。

赠送入库单

赠送的商品只增加库存数量，不增加库存金额。 

直拨单

此单用于直接将供应商的供货商品直接入到某一个部门，既增加了库存，也使部门得到领用的原料。 

供应商

提供原料的供应商的基本信息 。 

采购管理

采购管理，供应商信息的维护及采购入库等维护。 

供应商区域

提供原料的供应商的区域信息，默认为缺省区域。 

会员消费评估

通过会员消费情况评估高忠诚度会员，高收益会员和沉睡会员。

会员余额查询

会员余额报表，用于统计查询不同卡类型和卡类别的会员余额。

会员提成方案

会员提成方案可以设置不同的售卡提成和充值提成

会员设置

会员设置有：读卡器设置、卡积分规则、卡默认设置，积分规则有消费金额与积分关系、大类积分规则跟小类积分规则设置。 

积分操作查询

查询会员消费过程中相应的积分操作。

查询余额

输入卡号或者读取 IC 卡内金额。 

充值优惠方案

设置了充值优惠方案后，充值时会自动按照优惠方案进行充值。 

挂失注销

正常使用的卡丢了使用挂失操作，如果该卡信息不再有效使用注销操作，已经丢失的卡被挂失了现在又找回来了可使用解冻操作。

换卡补卡管理

正常使用的卡丢了进行补卡或者换卡。 

充值管理

可对一张或多张 IC、磁卡进行充值操作。 

会员卡档案

维护会员资料信息，也可在这里发卡或对会员进行充值操作。

发卡管理

选中要发的卡号，点击发卡。 

批生成卡号

批量生成多张会员卡号。系统设置就是会员设置中默认的参数设置，自定义规则就是按照界面中输入开始和结束号码，自定义前后固定符号和后面随机校验。

会员卡类别

定义不同的会员等级类型，会员类别可对门店进行限制，勾选哪个门店机构，此会员类别才可在勾选门店生效使用消费，否则无效。

会员管理

会员卡类别、批生成卡号、发卡管理、会员卡档案、充值优惠方案、充值管理、查询余额、换卡补卡、挂失注销、积分操作查询、会员提成方案。 

快餐出品买赠促销

设置出品的划菜时间 

快餐出品买赠促销

设置划菜的 POS 机以及关联小类。

快餐出品买赠促销

设置出品买赠促销，买满多少赠送多少。

出品优惠券

设置出品优惠的价格，此功能适用于一些单品存在优惠价的情况。

出品特价

对出品进行特价处理，在特定情况下进行特价销售。 

票券参数

票券发放付款总部验证：设置票券发放或者付款时需要连接到总部数据库检测票券是否允许发放，主要是验证票券状态； 

票券作废单

该单用于作废票券，作废后前台不能进行发放 。

票券领用单

该单用于领用票券，领用后前台才能发放。

票券档案

此处显示票券档案，用于增加删除票券以及查看票券状态有效期等信息。 

票券制作

票券制作，编辑票券的有效期，制作完成后保存会自动建立票券档案。

票券类别

票券类别资料的建立，如代金券，发票等。

出品特价单

设置不同出品的特价，可限制星期，限制会员，限制每单消费数量。

买满减现优惠单

设置买满多少金额可以减多少金额的促销单，可以设置出品类别限制。

满数量赠送促销单

按出品设置不同出品满数量赠送的促销单。

付款方式折扣

给不同的付款方式设置不同的照单折扣率。

折扣方案

设置不同的折扣方案，给每个小类设置不同的照单折扣率。

促销管理界面导航图

有效的制定促销策略、有利于提高营业额以及利润。

出品类别折扣单

设置不同出品小类的折扣，可以设置星期限制，会员限制，时间限制。

会员日折扣

设置会员日，每月的第几日那天，会员享受相应的出品类别折扣。

无线点菜界面导航图

无线点菜设置：此模块用来定义与设置无线点菜器、无线基站、和IPAD/Android 电子菜牌的资料。 

标签打印设置

定义标签打印内容，什么类别下的出品需要打印标签单。

交班打印设置

交班报表打印项选择，可选打印项有大类折后金额、票据、会员充值等选项可选。 

打印参数设置

设置收银单、结账单、台单的格式和其他参数。

后厨打印设置

定义打印设置，定义厨单打印内容，什么打印机打印对应出品小类内容。 对于特殊出品进行打印定义。 

前台参数

酒楼信息：用户填写的公司信息，根据酒楼的信息来录入相关的数据。 开台点单：开台设置，点单设置，前台出品字段显示模式，前台五附院启用模式。收银日结：收银设置，交班设置，日结设置等。

厨部管理界面导航图

厨房单据以及其他前台各单据的打印机定义、打印格式定义 。

茶位设置

设置台位中的茶位和芥，每次结账付款自动计算入座客人茶位和芥的价格。 

计时收费

设定包房的收费方案，有特殊日期定义的计费规则先选择特殊日期的计费方案，没有特殊选择按普通日期的计费方案进行收费。

部门员工

维护部门及员工信息“天天饮食软件”对操作员的管理，采用部门及员工的管理，部门的设置主要用于将员工按照一定方式进行分组，这个组在软件中称之为部门，部门编号在软件中不能重复，每一位员工对应一个部门

付款方式

定义付款方式，付款方式是指在结算时采用的付款形式，比如，现金、人民币等形式。 

收银班次

定义收银班次，收银班次是收银分班的情况，我们可以分为早班、中班、晚班等。

市别设置

餐饮行业特殊性，一般根据营业时间分早市、午市、晚市、夜市这四个营业时段，定义市别开市时间和收市时间，定义的时间不能有重叠。 

厅楼台位

客人到餐馆就餐时，都会找一个台子座下来就餐的，所以我们要对厅楼台位进行有效管理，让我们

通过厅楼台位的功能定义其属性。 

出品做法关联设置

将做法类别与出品类别进行关联，在前台点选该类出品时，会自动提示录入指定做法类别下的做法。

出品做法

出品做法，出品在制做过程中可能顾客有一些特殊的要求，比如少盐、加辣、换原料等，像这些特殊的要求我们称为出品做法。

套餐设置

定义套餐子项信息以及子项换品信息。 

出品档案

出品档案，在每个出品类别下定义不同的菜品信息，出品定义指菜品信息录入软件，予以定义 。

划菜管理

管理厨房出菜时间、有助于提高厨房出菜效率、减少上菜时间过慢以及相同的菜品上错给后来的顾

客、而导致顾客不满意的问题发生。

打印格式

根据自己的需求定义相应的打印格式，文字显示及排版可选择左边距、对齐方式、双色打印或者字体加粗来进行处理。 

出品类别

出品类别，为了有效的管理出品的品种，一般酒楼将出品根据菜品的制作部门(大类)

及销售特性(小类)对菜品进行分类，我们把这个分类称之为“出品类别”。 

前台资料界面导航图

前台资料提供系统基础资料的设置及定义功能。软件正常运行之前必须定义。 

配料设置

设置出品和对应的原料关系，每个出品需要多少原料单位。左侧列表中有对原料和出品的查询，出

品下边就是设置的原料，右边就是出品的工艺说明、菜式味口、菜式口感、工艺流程。 

店内调拨单

针对一个店有多个仓库的情况，协调各个仓库间的货物调配，同时影响调入仓和调出仓的库存。

直拨退货单

此单用于直接将供应商的供货商品直接入到某一个部门，既增加了库存，也使部门得到领用的原料。 

出品调价单

出品调价单用于调整出品的价格。

票券发放单

该单用于后台发放票券，效果和前台发放一样。 

满金额赠送促销单

设置消费满金额赠送不同出品的促销单。

字典档案

字典档案提供了一些信息的维护，字典档案可以维护出品知会、客户评价、送餐备注、退品原因、赠送原因、折扣原因、逆结原因、免单原因、单据摘要。 

决策分析

决策分析主要是提供了各种业务、综合数据的查询，例如销售汇总、销售排行榜、毛利报表、ABC 分析报表等，这些综合数据为经营者做出经营决策提供了充足、详细的资料，帮助经营者做出更加正确、 及时、有效的经营计划。 

出品销售报表

出品销售明细：可查询包含套餐或不包含套餐的出品销售明细数据； 

出品销售分析

菜品价格销售分析：可查询出品特价、时价、包房价等价格占比情况分析； 

收银报表

查询前台收银员收银流水、汇总数据； 

营业报表

营业情况查询，营业统计报表，营业日报表等。

营业分析报表

可时间段查询人均消费、餐位周转率等分析数据； 

时段销售报表

时段出品销售：按时段查询出品销售统计数据； 

店长报表

出品每日销售同比环比分析报表：按出品查询每日销售同比环比数据； 

财务管理

对本公司财务收入、支出的管理。 

挂账客户

〖功能说明〗：设置挂账客户资料。 

挂账对账

〖功能说明〗：前台使用挂账客户的详细账目 

挂账还款

〖功能说明〗：挂账客户还款。 

收支项目设置

〖功能说明〗：设置公司财务收支项目。  

采购费用单

〖功能说明〗：公司采购支出单 

其他费用单

〖操作说明〗：非公司采购的费用单添加，操作同采购费用单。 

银行账号设置

〖功能说明〗：设置公司往来银行帐户 

银行转账单

〖功能说明〗：公司银行帐号之间的转帐记录 

收入单

〖操作说明〗：这里主要是收款帐号的选择，其他同采购费用单一致。 

操作员档案

〖功能说明〗：维护操作员档案和操作角色。 

系统维护

常用功能有：操作员档案、权限管理、出品权限设置、初始化向导、数据备份与恢复、每日提示、触屏功能定义、版本模式切换、操作日志。 

权限管理

〖功能说明〗：维护角色和用户的权限 

出品权限设置

〖功能说明〗：设置出品对应操作员如何进行销售。 

数据备份与恢复

手工备份数据库或还原数据备份，使用此模块需验证系统管理员（0000）密码。 

数据清楚

可选择性清楚系统内的资料数据，设置数据和业务数据。

挂账客户

建立挂账客户信息，以便收银结账时挂账操作。

挂账还款

挂账客户的还款操作。

查询余额

会员的余额查询

会员档案

查询会员信息。

会员充值

给单个会员进行充值操作

查单

查单界面可查询相应日期的收银单据。

换台

当客户需要从一个台位换到另一个台为中就餐时，可进行换台操作。

台位操作

台位操作包括开台，退台，锁单/解锁，换台，搭台，并台，拆台

点单界面

点单界面左边是已选择的菜品，右边是供选择的菜品，根据顾客需要在右边界面选择相应的菜品即可

收银交班

切换班次时点击交班可从当前班次转到下一个班次，会生成相应的交班表

退台

当出现特殊情况需要需要退台是可点击台为操作-退台-选择相应台为即可退台

并台

当客户需要多个台位一起就餐结账时，可选择并台操作。

前台日结

当日的营业已经结束时，点击日结转入下一天的营业日期。

预定

当有客户是预定就餐时，可选择预定来记录客户的电话和就餐出品。

前台沽清

当某些出品在当天已售馨是，可选择出品沽清，沽清后该菜品将不能销售。

开台

当客人来就餐时，选好台位，输入就餐人数点击确定即可开台点餐

营业相关

营业相关包括外卖，交班，经理查询，预定，日结，沽清等

经理查询

经理查询可查询近期经营情况，客流分析，和查询收银相关报表。

前台收银

前台收银分为台为操作，营业相关，查单，会员，前台设置，更多功能等。

本机参数设置

设置本机相应参数，打印设置，客显设置等。